Ayam Seraki

Katanya sih ayam seraki ini masakan khas dr banten. Enak lhooo...*kata ayah*. Harusnya bumbunya pake serai, tapi bunda gak punya persediaan serai dan gak ada jg di korea, kecuali di WI (Warung Indonesia)...mahal booooooo. Harganya lebih mahal dr harga ayam. Berhubung Fafa ama Azka maniak ayam, sengaja bunda gak pake cabe nerah pedas, jdnya pake cabe bubuk, yg buat kimchie itu lho. Makanya penampilannya kurang seger, nggak merrraah.



Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12
400 ml air
3 cm lengkuas, dimemarkan
5 gram asam jawa + 50 ml air
5 butir bwg merah, diiris tipis
2 sdm mentega

Bumbu halus:
2 sdm cabe bubuk (sesuai selera)
10 butir bwg merah
5 siung bwg putih
5 btr kemiri
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :
Rebus ayam sampai mendidih.
Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, air asam dan bwg merah iris.
Aduk sampai kuah mengental.
Tambahkan mentega, aduk rata.
Angkat, hidangkan.

*`udah ada yg nyomot ya ayamnya...he...